1、拱面朝上。保存香蕉時，要將香蕉的拱面朝上，這樣可以避免壓到香蕉的表皮，防止表皮出現黑斑，香蕉的保存時間也會更長。若是將香蕉拱面朝下方，香蕉很容易出現變質的現象。
2、保鮮膜。保存香蕉還可以用保鮮膜處理，將保鮮膜撕下來包裹住香蕉的蕉柄部位後，可以防止蕉柄部分和空氣接觸，避免香蕉進一步氧化，之後再放到陰涼的地方保存，可以將香蕉保存很長一段時間。
3、註意事項。新鮮的香蕉剛買回來時，很多人都有將香蕉放冰箱冷藏層保存的習慣。實際上這種做法會加速香蕉的變質和腐爛，因為香蕉屬於熱帶水果，放入冰箱很容易凍傷，同時表皮會更容易出現黑斑。
一般保存香蕉可以用保鮮膜包裹好，再把香蕉再放到陰涼的地方保存，可以將香蕉保存很長一段時間。或者是把香蕉的拱面朝上，避免壓到香蕉的表皮，防止表皮出現黑斑，香蕉的保存時間也會更長。
