苦瓜涼拌怎麼做 苦瓜涼拌的做法

1、主料：苦瓜500克，紅辣椒30克，豆瓣醬少許，蒜泥少許，香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精各少許。

2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出

3、用涼白開水過涼，瀝幹水分，放入盤中待用。

4、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。