1、把面粉放在容器裡揉面到光滑為止，讓面團發酵到兩倍大；再次揉面排氣。
2、把面團分成37克左右一個的小劑子，靜置15分鐘，多餘的一點面團留著備用；取一個劑子，放在案板上滾圓，在上方用手捏出兩個耳朵。
3、用面粉再揉一小塊白面團，取一點面團，搓圓摁扁做成小豬的嘴巴；取一點白面團搓圓摁扁，在上面再粘可可面團搓圓的小面粒，這就是小豬的眼睛瞭。
4、做好的小豬放入塗有食用油的蒸架上，蒸鍋裡放入冷水，加熱2分鐘後關火，蒸架放入蒸鍋讓面團第二次發酵，時間在50分鐘左右。
5、開大火，水煮開後中小火蒸15分鐘。再過5分鐘開蓋，小黑豬就做好瞭。
