帶殼的扇貝是蒸還是煮 扇貝怎麼吃好

1、關鍵看個人喜好。但理論上來說，蒸還是更好的。

2、海鮮蒸，蒸出天然好味道，保證海鮮的新鮮與鮮美，蒸也是海鮮最主流的吃法。蒸著吃的海鮮，不僅還原瞭海鮮的原汁原味，還很健康，細菌在高溫下不能存活，湯汁滲到下面的海鮮粥裡也不浪費，而且是蒸餾水，營養健康。

3、蒸好海鮮以健康、養生、無油為主要知道，清蒸最考驗食材的新鮮度，在處理好上蒸鍋前一秒，海鮮才離開水，保障瞭海鮮最原始的味道。