怎麼處理雞胗上的皮 雞胗應該怎麼處理幹凈呢

1、雞胗上的黃皮可以直接撕下來，一般雞殺好以後把雞胗取出來，就應該立刻把內裡清除，洗幹凈瀝幹水分，也可以在制作之前清洗的時候把裡面的黃皮給剝掉，如果是市面上購買的雞，可能已經幫你處理好瞭，當然購買的時候也應該好好的檢查一遍，看看有沒有沒有處理幹凈的。