1、挑選並清洗檸檬。本次選購的是厚皮大肉的嫁接檸檬。之所以選這種鄉下供應出來的檸檬，一是考慮需要綠色，皮花沒有農藥，另外皮厚才能讓檸檬的“澀”發揮出來。當然，不喜歡那種檸檬澀味的小夥伴可以到市場選購一般的新鮮檸檬。但建議不要選購包裝的檸檬。選購好檸檬之後，將檸檬用幹凈的抹佈用清水清洗幹凈表皮，註意不要太用力擦，那樣會損壞檸檬皮表面，導致檸檬片上的維C流失，並影響檸檬特有的香氣。
2、切碎檸檬去核。清洗檸檬後用幹佈抹幹。然後用鋒利的刀將檸檬切碎，根據榨汁機要求的大小切碎。註意，刀一定要鋒利且切的時候盡量麻利一些，這樣可以減少檸檬的水分流失。然後用小鑷子將核去幹凈。
3、榨汁隔渣。清洗幹凈榨汁機，然後將切碎的檸檬倒進榨汁機內，然後加入適量的純凈水或冷開水。然後開始榨汁。榨完之後隔渣。
4、加糖。在檸檬汁中根據個人的喜好加入適量的冰糖（微甜即可，太甜就變糖水瞭），然後放到冰箱冰鎮一下，或加入一兩塊冰粒——一杯清香冰爽的檸檬汁就做成瞭。
