1、黃酒的度數比較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。酒量因人而異。如果是為瞭暖身子，半斤即可。
2、度數在15度左右的加飯酒，每日飲用量別超過8兩，度數在20度左右的花雕酒，每日飲用量別超過6兩。黃酒中含有大量的糖分、有機酸、氨基酸和各種維生素，具有比較高的營養價值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多。由於黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵制作而成的，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成小分子的物質，容易被人體消化吸收，因此，人們也就把黃酒列為營養飲料酒。
