淀粉和小蘇打一樣嗎

1、不一樣。

2、淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。

3、小蘇打一半可作為食用堿使用白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。清洗廚房的時候直接放上蘇打粉對清洗污垢、去除異味有很好的作用。

以上就是關於淀粉和小蘇打的介紹瞭，通過以上的可以知道，其實兩者是不一樣的，所以在生活中大傢千萬不要弄混瞭哦。