1、梅花豬排洗凈去骨，肉錘敲松，加料酒生抽老抽糖調味醃制半天。用廚房紙巾擦幹，每塊豬排一切為二，然後加點食用油抓勻。
2、大火熱鍋，燒熱以後把肉平鋪放入鍋中，小火煎（肉已經用油抓勻瞭，鍋裡不需要再放油瞭）。
3、煎好一面以後，出鍋可以吃。
