1、首先準備玉米（一條）剁成小節之後再將玉米切下。將切下來的玉米放入盆中加入清水清洗幹凈備用。
2、調糊：碗中加入雞蛋（2個）、吉士粉（80克）、玉米淀粉（100克）、土豆淀粉（40克），然後加入適量的清水將原材料調成糊（清水必須少量多次添加防止過於稀釋）。
3、首先把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入寬油。開大火將油溫燒至7成熱（必須把油溫燒至7成熱（210度）以上否則成形不佳），油溫7成熱之後將調好的玉米糊下鍋，玉米糊下鍋的時候必須用手將其撥散開。這一步的目的是讓成品更加的圓。
4、玉米糊下鍋之後開中火炸1分鐘炸至定型，1分鐘之後轉中小火炸3分鐘。這樣的目的是將玉米糊炸至金黃酥脆（傢庭小灶則需要4分鐘左右）。
5、玉米糊炸至金黃酥脆之後帶出控油，最後再根據個人口味撒上白糖即可.一道口感香酥美味的蜂窩玉米就在制作完成。
