1、材料。高筋粉140g，低筋粉60g，奶粉6g，全蛋40g，黃油30g，砂糖40g，酵母4g，鹽3g，水80g，片狀起酥油100g。
2、把配料入攪拌機攪拌，面粉成團後加入黃油慢速轉快速。
3、成團後。放入冰箱冷藏30分鐘松弛。
4、將面團搟開，放入片狀起酥油折疊起來。
5、轉90度後，縱向搟成60cm長，再對折，松弛15分鐘。
6、重復第四步操作，搟簿成型。
7、面團搟開後切，厚5mmx寬8cmx15cm的三角形。
8、然後從寬邊卷起。然後醒發60分鐘。
9、醒發到80%大小刷蛋液。然後放入烤箱上火200，下火190℃。時間約18分鐘。
