1、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻。
2、醃制牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉等大料。
3、燒熱鍋，放入適量的植物油，下入牛肉翻炒。
4、將牛肉中的水分炒幹，再加入準備好的大料繼續翻炒。
5、翻炒幾下後，加入醬油和生抽繼續炒制。
6、再加入適量的開水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火加蓋燉煮四十分鐘。
7、揭開蓋，加入菜花，大火煮上五分鐘。
8、菜花煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味，收汁即可，裝入碗中。
1、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻。
2、醃制牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉等大料。
3、燒熱鍋，放入適量的植物油，下入牛肉翻炒。
4、將牛肉中的水分炒幹，再加入準備好的大料繼續翻炒。
5、翻炒幾下後，加入醬油和生抽繼續炒制。
6、再加入適量的開水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火加蓋燉煮四十分鐘。
7、揭開蓋，加入菜花，大火煮上五分鐘。
8、菜花煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味，收汁即可，裝入碗中。
