1、不可混摻，在保存食用鹽時，不可將其他調料混裝進食用鹽內，因為食用鹽和其他調料混摻容易產生潮解的現象。
2、謹防潮濕，食用鹽非常容易吸潮，所以一定要將使用原密封保存，不可讓其直接與空氣接觸，避免食用鹽吸收空氣內的水分，從而影響其食用價值。但也不可過於幹燥，特別幹燥的環境也是不適合保存食用鹽的，這是因為食用鹽內部本身就含有一定比例的水分。
3、如果在極度幹燥的環境下保存食用鹽，那麼就會使得食用鹽內部的水分揮發，特別是對於加碘鹽來說，這樣做會使其非常容易產生幹縮現象。
4、不同類別的鹽有不同的保質期，我們現在所食用的食用鹽，大多都是有添加的食用鹽，食用鹽中添加的物質主要是一些礦物質微量元素和營養物質，而這樣的食用鹽是有保質期的。其保質期和添加物有著直接的關系，比如加碘鹽保質期一般都在五年以內，而加鐵的食用鹽保質期則不能超過一年，購買時要觀察仔細。
