1、一般來說，帶殼的榴蓮是可以放進冰箱的，冰箱足夠大還是可以放進去的。
2、榴蓮裡面的糖分含量是比較公安的，如果室溫高瞭，很容易滋生細菌，會變質，吃不完的榴蓮可以放在冰箱的保鮮層。如果是沒有成熟的榴蓮就不建議放冰箱裡面，溫度過低會影響成熟的速度。成熟度高的榴蓮在冰箱裡也不能放太長的時間，以免變質，影響食用。
3、榴蓮打開後，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內冷凍，每次食用時取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣。
如果榴蓮放進冰箱的時間都已經超過5天瞭，榴蓮上面就會滋生大量的細菌而出現瞭變質的現象，變質瞭果肉就會腐爛，會流水，常常還伴隨著異味，這樣的榴蓮就不能吃瞭。
