做燒餅有什麼技巧

1、發面時放大油，既能增酥又能回軟，可以有效增強口感。

2、發面時放白糖，既能幫助發酵，又能提香增甜，加強口感。

3、發面不脹或者發勁過頭都會造成燒餅涼後發硬。

4、烙餅是最好用小火，火候過大容易造成外焦裡生，水分也會容易流失。

以上就是關於做燒餅有什麼技巧的內容介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。