1、將薑片放到蔭涼陰涼處，找來一些幹麥草遮蓋在上面，那樣能儲存大約3～5天。
2、尋個陶罐，放滿碎石子。隨後能夠把買回來的新鮮薑片埋進沙坑裡，徹底藏進碎石子層下邊2-4CM上下的深層。
3、在器皿中先鋪一層草灰，再鋪一層薑片，最上邊那層用草灰遮蓋或是用沙子或是用麥草遮蓋。
4、用薄膜袋密封性好薑片以後，放進電冰箱的新鮮水果冷凍格冷凍。謹記不必讓薄膜袋漏汽或是進水，不然還是非常容易黴變的。
5、用錫箔紙嚴實地包好薑片，隨後伴隨著薑片的樣子卡緊錫箔紙，排出來氣體，放到遮光、超低溫的地區就可以，用這一方式可冷藏一個月上下。
