怎樣燉豬蹄 燉豬蹄操作方法

1、筍幹凈泡5到6個小時，洗凈後放炒鍋裡將筍幹的水分炒幹。

2、豬蹄用開水焯一下，起湯鍋，燒半鍋開水。

3、將八角、桂皮、香葉茴香放入開水裡煮出味道後，將冰糖、豬蹄、筍幹放入水中。

4、大火燒開後轉小火燉1.5個小時，轉大火，放入醬油和鹽，燒5分鐘，將水微微燒幹即可。