1、白菜洗凈,切成小條狀。粉絲用熱水泡著待用,時間長短看粉絲是否能輕易掐斷。
2、熱鍋放油,油量適中,可放少許豆瓣醬。放入白菜翻炒,火力中火,白菜半熟時放入粉絲翻炒,加調味品,粉絲有粘稠感即可出鍋,這樣做出來的白菜粉絲最好吃。