炒青菜保持綠的方法 炒青菜保持綠的方法簡述

炒青菜保持綠的方法 炒青菜保持綠的方法簡述

1、將四季豆摘好洗凈,用沸水焯洗1-2分鐘,撈出(綠葉青菜可以省略此步驟)。肉切成絲,待用。

2、油鍋煸炒蒜頭和肉絲,肉絲變色時放入四季豆,同時加入約3g小蘇打,大火快速煸炒。同時放鹽、雞精等,煸炒3分鐘左右即可。

3、待出鍋時加香油少許,一盤顏色翠綠的四季豆就好瞭。

4、如果是青菜炒好之後要放一陣才吃。

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