1、形容牛的叫聲一般用“哞”。哞，拼音mōu，【釋義】低沉粗厲的聲音，形容牛叫的聲音或類似牛叫的聲音。象聲詞。
2、牛的適應性很強，能夠較好的適應所在地氣候，其適宜溫度為15~25攝氏度；牛吃飽後會停止進食，但還會反芻；牛是素食動物，且食物范圍很廣，最喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植物（或果實)，如水花生、紅薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麥苗等。除極寒、極旱等極端惡劣環境外，牛在全球廣泛分佈，其中數量較多的有巴西：13302萬頭（其中水牛72萬頭）；美國：11404萬頭；中國：7808萬頭（其中水牛1900萬頭，犛牛約1300萬頭）。印度養牛頭數雖多，但由於宗教習俗等原因，生產性能較低。
3、牛在中國文化中是勤勞的象征。古代就有利用牛拉動耕犁以整地的應用，後來人們知道牛的力氣巨大，開始有各種不同的應用，從農耕、交通甚至軍事都廣泛運用。戰國時代的齊國還使用火牛陣打敗燕國，三國時代蜀伐魏的棧道運輸也曾用到牛。
