1、百合的功效和作用：百合的獨特營養成分主要是生物堿，止咳效果明顯，還可以增加肺臟內血液的灌流量，改善肺部功能，它也有一定的鎮靜作用。中醫將百合入藥，用於治療慢性支氣管炎、肺氣腫和久咳等癥。
2、百合鮮食幹用均可。百合是中國傳統出口特產。
3、百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗幹凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
