1、斜刀將魚肉片開。
2、將雞精、白胡椒粉、鹽和淀粉倒進魚肉裡，加入料酒攪拌均勻。
3、鍋中加油燒熱，放入蔥薑，煸炒出香味後，西紅柿下鍋。
4、待西紅柿軟爛後，加番茄醬繼續翻炒，加水熬成濃湯。
5、待湯煮沸，放入準備好的魚肉，肉熟後關火出鍋即可。
