烤魚片兒怎麼做 做魚片的方法

烤魚片兒怎麼做 做魚片的方法

1、將魚洗幹凈,清除臟,平放在案板上,左手按壓魚身,右手拿刀,順著魚尾往上剔出魚肉,操作時用一手手掌按壓魚身,另一隻手拿刀,刀緊貼魚骨操作。將魚肉、魚骨、魚頭、魚腩一步一步取出。

2、用刀在取出的魚肉上橫豎刀切花並將魚肉片裝入大容器裡,再往容器裡煮入燒烤醬,加入適當料汁以淹沒魚肉為宜。

將魚肉冷鮮保存一天左右,並且魚肉放入烤爐前,提前30分鐘從冰箱裡取出,將魚片碼在烤架上控幹水分。

用刷子蘸些油均勻的塗抹在魚肉的兩面。烤箱預熱後將魚片放入,烤10分鐘左右即可!

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