1、食材與配料：鮮面條、豆角、豬肉、蒜瓣、紅辣椒。調料：郫縣豆瓣醬、生抽、醬油。醃料：生抽、料酒、淀粉。
2、豬肉切片，放入碗加入醃料一勺生抽、一勺料酒、少許淀粉，抓拌均勻醃制15分鐘。然後將豆角切段，紅辣椒切絲，蒜瓣切片。
3、炒鍋倒入油，放入蒜瓣爆香。再放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油，接著放入豬肉片翻炒均勻，炒制變色，然後放入豆角、一勺生抽、一勺醬油翻炒均勻。
4、往鍋裡加入水，水位漫過豆角和肉，水的量根據面的多少來定，面多就多加點水。然後在上面放入鮮面條，弄的散一點，蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘。
5、開鍋放入紅辣椒，再翻拌開，讓面完全熟透，如果比較幹可加一點的開水翻拌即可出鍋。
以上就是五花肉燜面的做法，其實五花肉燜面做法是比較簡單的，比較註意的就是加入的時候要適量，太少容易糊底。太多會導致湯汁太多，做不出燜面的效果。
