1、雞腿涼水下鍋，加入香蔥，薑，花椒，大火煮開後轉中火煮20分鐘。
2、煮至雞腿輕易就能用筷子戳透即可，關火。
3、提前準備一盆冰水，雞腿撈出後立即浸入冰水中，這樣做出的口感超級滑嫩。
4、當雞腿溫度下降後就可以切條擺盤瞭。
5、將味極鮮醬油，老抽，醋，糖，蠔油，白芝麻放入小碗混勻（愛吃辣的可以放一點辣椒油）。
6、鍋內放油，平時炒菜的量即可，燒至油冒煙，立即澆在小料碗中，馬上用筷子攪拌均勻，料汁就做好瞭。
7、將做好的料汁澆灑在雞腿上，再撒一些香蔥碎裝飾。
1、雞腿涼水下鍋，加入香蔥，薑，花椒，大火煮開後轉中火煮20分鐘。
2、煮至雞腿輕易就能用筷子戳透即可，關火。
3、提前準備一盆冰水，雞腿撈出後立即浸入冰水中，這樣做出的口感超級滑嫩。
4、當雞腿溫度下降後就可以切條擺盤瞭。
5、將味極鮮醬油，老抽，醋，糖，蠔油，白芝麻放入小碗混勻（愛吃辣的可以放一點辣椒油）。
6、鍋內放油，平時炒菜的量即可，燒至油冒煙，立即澆在小料碗中，馬上用筷子攪拌均勻，料汁就做好瞭。
7、將做好的料汁澆灑在雞腿上，再撒一些香蔥碎裝飾。
