1、將提前泡好的白蕓豆表皮剝下來。撈出放入盤中。
2、找個無水的容器。倒入糯米粉攤平用手指戳上空，然後盆上敷上保鮮膜用牙簽紮幾個透氣孔。
3、找個幹凈容器打入2個雞蛋，加入20克澄粉40克奶粉。加入50克融化好的黃油。
4、攪拌成糊狀。然後將燒開水的鍋下面一層放上攤平的面粉盆，上面一層放入攪好的蛋糊盆。蒸的過程中也要攪拌蛋糊。
5、蛋糊攪拌不粘盆底時候拿出來。壓住過篩。捏成一個個25克小蛋黃團。
6、將白蕓豆倒入料理機加入150克的純牛奶。根據口味加入適量白糖。
7、將蒸40分鐘的糯米粉盆拿出，倒入料理機炸過的白蕓豆奶，揉成光滑的面團後。
8、將面團取出25克左右一個個揉成小團。拿一個用手壓成餅取出一個蛋黃餡團放入其中用虎口慢慢擠壓捏成團。
9、取出模具一個個按照成型。如果喜歡吃豆沙的，其中也可以包豆沙餡，比較更省事。
