新鮮菱角可以生吃嗎

1、新鮮菱角是可以生吃的，嫩菱角的口感十分脆甜，可當水果生食。

2、但是如果是老菱角，口感風味下降，最好還是煮熟後進行食用。在食用菱角時，隻要將外表的殼剝去即可。

3、雖然菱角能夠生吃，但過多的食用菱角也可能造成消化不良、脾胃虛寒。菱角屬於寒性的食物，含有大量的淀粉和蛋白質，而人體內並沒有相關性的消化酶，過多的生吃可能引起腹瀉之癥，造成脾胃虛寒。此外菱角還有一些食用的禁忌，也需要註意。

需要註意的是，最好不要食用污染水域的菱角，容易引發寄生蟲感染。