怎樣用雞做炸雞 炸雞怎麼做

1、將雞胸肉切成一厘米厚的片。將雞肉和花椒，胡椒，料酒，食鹽，生抽在碗中混合後醃制十五分鐘以上。

2、準備兩個小碗，一個碗中加入面粉加水調成粘稠的面糊，盡量濃稠且不要結塊，效果是拿筷子戳入碗中提起時面糊可以掛在筷子上慢慢流下。另一個碗中加入兩個雞蛋，打散。

3、在鍋中加入油，大火燒至快要冒煙，轉中火。將醃好的雞肉用筷子加進雞蛋均勻沾上蛋液，然後夾進面糊，均勻裹上一層面糊。將多餘的面糊抖掉，然後放入油鍋中

4、待雞肉炸至金黃，就可以控幹油，裝盤。可以淋上番茄醬或者沙拉醬，風味更佳。