1、無根豆芽。市場上經常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，這種無根豆芽在生長的過程中，為瞭使質量更好，生長沒有根，商傢都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質，豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質吸收，人體食用瞭這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負擔。
2、腐爛生薑。腐爛生薑產生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，在進入人體後，會引起人體某些組織細胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發生。
3、久存的老南瓜。久存的老南瓜含糖量非常高，時間久瞭，會使南瓜肉發生無氧醇解，使肉質變質，人體食用這些變質的老南瓜之後非常不利於身體健康，而且還會加重肝臟負擔。
4、未成熟的西紅柿。西紅柿很多人喜歡吃，功效也很多。但未成熟的西紅柿中含有一種龍葵的物質，這是一種有毒物質，人體食用之後會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒現象，乙肝患者是千萬不能吃的。
以上就是關於最毒的四種蔬菜的介紹瞭，大傢以後可要註意瞭，為瞭身體健康著想，千萬不要再把它們端上飯桌瞭哦。
