1、食材：大蒜，鹽，砂糖，糖精，米醋，醬油。
2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭去1-2層外皮，削掉根須。
3、將選好的蒜頭洗幹凈、晾幹水分、放到壇子裡，按每千克用鹽60克，其中40克
分層撒勻，另外的20克撒在最上面。放上竹墊，壓上重物，加入米醋和醬油，浸泡1個多月。
4、最後，將大蒜頭翻到另一隻壇子裡，並將浸泡過的醋和醬油倒入鍋裡燒開，加砂糖、糖精，冷涼後，在倒入大蒜壇子裡，再過1個月就可以吃瞭。
1、食材：大蒜，鹽，砂糖，糖精，米醋，醬油。
2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭去1-2層外皮，削掉根須。
3、將選好的蒜頭洗幹凈、晾幹水分、放到壇子裡，按每千克用鹽60克，其中40克
分層撒勻，另外的20克撒在最上面。放上竹墊，壓上重物，加入米醋和醬油，浸泡1個多月。
4、最後，將大蒜頭翻到另一隻壇子裡，並將浸泡過的醋和醬油倒入鍋裡燒開，加砂糖、糖精，冷涼後，在倒入大蒜壇子裡，再過1個月就可以吃瞭。
