活鮑魚如何保鮮存放 如何保鮮存放活鮑魚的最佳方法

活鮑魚如何保鮮存放 如何保鮮存放活鮑魚的最佳方法

1、將活鮑放在冰水內冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處於低溫休眠狀態,降低新陳代謝的頻率。

2、將處理過的鮮鮑魚擺放在冰袋的保溫箱內,保溫箱內的溫度盡可能控制在4-6℃,延長鮑魚的存活時間。

3、熟鮑冷卻後,用保鮮袋將鮑魚單體包裝,並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的,然後進入低溫冰凍冷藏,30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。

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