1、材料：冰凍巴沙魚、辣椒、麻椒、花椒、蔥、薑、蒜、巴沙魚、絲瓜、圓白菜，水煮魚料一袋。
2、巴沙魚解凍，片成片，用料酒、雞蛋清、淀粉醃制一會。
3、醃制的這個時間裡，鍋裡燒水。把配菜清洗幹凈，焯水，盛在容器裡。
4、鍋裡燒油，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。
5、水開以後放入已經醃制也差不多的魚片，煮開，魚片卷起來的時候即可，過程在2-3分鐘左右。
6、倒入放青菜的容器裡。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油燒開，往上一澆，完成。
1、材料：冰凍巴沙魚、辣椒、麻椒、花椒、蔥、薑、蒜、巴沙魚、絲瓜、圓白菜，水煮魚料一袋。
2、巴沙魚解凍，片成片，用料酒、雞蛋清、淀粉醃制一會。
3、醃制的這個時間裡，鍋裡燒水。把配菜清洗幹凈，焯水，盛在容器裡。
4、鍋裡燒油，放蔥薑蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。
5、水開以後放入已經醃制也差不多的魚片，煮開，魚片卷起來的時候即可，過程在2-3分鐘左右。
6、倒入放青菜的容器裡。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油燒開，往上一澆，完成。
