小酥肉的正宗做法 這樣做最好吃

小酥肉的正宗做法 這樣做最好吃

1、備好材料。

2、肉從中間切成兩半。

3、再切成長條。

4、紅薯淀粉加面粉加適量的水攪拌均勻。

5、把肉倒入盤子裡,加入一個雞蛋,老抽3瓶蓋,紅薯淀粉。

6、用手抓均勻,芹菜切塊。

7、鍋燒熱,倒入大量的油,燒到8分熱,加入適量的鹽,再倒入肉炸制,炸到金黃色撈出。

8、冷卻下把肉粘在一塊的撕開。

9、再次把油燒熱,回鍋再炸下,撈出。

10、辣椒,薑切碎,倒入鍋中炸香。

11、在鍋中倒入些水。

12、放入小酥肉加入鹽2勺,十三香半勺,白胡椒半勺調味,再中火燴個1,2分鐘,關火。

13、再在蒸鍋中蒸上20分鐘,先大火,水開後轉小火繼續蒸。

14、芹菜在熱水裡焯熟撈出。

15、鍋中放入芹菜,小酥肉稍微翻炒下,倒入醋,雞精調味即可。

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