1、材料：土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉。
2、土豆洗凈放鍋裡煮熟。
3、蝦皮洗後剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節。
4、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎。
5、鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀。
6、下蝦泥略為煸炒後，與土豆泥翻炒均勻。
7、下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。
1、材料：土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉。
2、土豆洗凈放鍋裡煮熟。
3、蝦皮洗後剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節。
4、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎。
5、鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀。
6、下蝦泥略為煸炒後，與土豆泥翻炒均勻。
7、下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。
