1、用料：豬心一個，料酒兩勺，薑幾片，鹽少許，生抽適量，蠔油適量，蔥一顆。
2、將豬心刨開洗幹凈，加薑幾片，蔥一顆，適量鹽，料酒，生抽，耗油醃制兩小時以上，最好放冰箱醃制過夜。
3、烤盤鋪好錫紙，將醃制好的豬心放好，蔥薑擺在豬心上。
4、用錫紙將豬心包裹嚴，邊要卷緊。
5、入烤箱，200度，40分鐘。
6、40分鐘後拿出豬心，將烤出的水倒掉，不再包裹錫紙，直接入烤箱再烤5到10分鐘，如果喜歡吃焦的，可以適當增加烤的時間。
7、準備一個容器，加適量海鮮醬油，耗油，糖，蔥末，小米椒末，調成蘸汁。
8、將烤好的豬心切成塊，蘸醬汁就可以吃瞭。
