辣白菜醃制多久可以吃 辣白菜醃制多久吃最好

1、辣白菜醃制半個月後吃最佳。

2、一般來說辣白菜醃制好後的三到四天就可以吃瞭，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在醃制好的半個月以後，而且這期間醃制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以醃制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。