金湯肥牛的做法 需要什麼材料呢

1、材料：肥牛、金針菇、南瓜泥、辣椒醬、蔥、薑、幹紅辣椒、白糖、鹽。

2、做法：金針菇去根後用清水浸泡1小時，蔥、薑切片，幹紅辣椒切圈；將金針菇在煮沸的鹽水中焯燙一下，然後盛入碗裡；

3、將肥牛放入沸水中涮至變色，然後撈出備用；鍋中倒油加熱，用蔥、薑爆香，調入辣椒醬和南瓜泥，炒勻；

4、倒入涮肥牛的湯汁，大火燒開後，撈出蔥、薑；

5、調入適量的白糖和鹽，下入涮過的肥牛，燉煮兩分鐘後連湯一起倒入盛有金針菇的碗裡，撒上辣椒圈和蔥花即可。