1、材料：胡蘿卜500g，冰糖或白糖170g-200g。
2、胡蘿卜去皮，切成長條或圓片，放入鍋內。
3、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化瞭，胡蘿卜裡的水份出來，這個時候打開鍋蓋，中小火繼續煮。
4、煮到胡蘿卜被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。
5、註意：鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻，電陶爐或燃氣都可以，電磁爐有點困難。熬煮果脯比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿卜容易斷碎，等水分少瞭改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右。
1、材料：胡蘿卜500g，冰糖或白糖170g-200g。
2、胡蘿卜去皮，切成長條或圓片，放入鍋內。
3、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化瞭，胡蘿卜裡的水份出來，這個時候打開鍋蓋，中小火繼續煮。
4、煮到胡蘿卜被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。
5、註意：鍋具最好用厚底的鍋導熱均勻，電陶爐或燃氣都可以，電磁爐有點困難。熬煮果脯比較費時，所以不能太急，開始用中小火不要去頻繁翻動胡蘿卜容易斷碎，等水分少瞭改成小火慢慢熬，炒底翻動，大約一個小時半左右。
