燴菜怎麼做 做燴菜的竅門

1、鍋內入油，油熱後把豆腐下鍋，中小火煎至兩面金黃盛出。

2、煎完豆腐的油不用倒，留底油，油熱後爆香幹辣椒、蔥蒜。倒入胡蘿卜片翻炒片刻。

3、再倒入土豆片翻炒2分鐘左右。

4、倒入白菜翻炒片刻，再加入粉條和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻，直接可以出鍋瞭。