1、準備好用料:脫皮綠豆250克,細砂糖100克,黃油90克。
2、脫皮綠豆提前清水浸泡24小時。綠豆淘洗幹凈,蒸鍋中墊入紗佈,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50-60分鐘。
3、煮好後的綠豆用果語原汁機冰淇淋頭搖成泥。
4、鍋燒熱。全程中小火,倒入黃油。倒入綠豆沙,不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分,豆沙略幹時,倒入細砂糖。繼續不停的翻炒。直到能抱成團。
5、炒好以後放涼,將綠豆泥分成45g左右每份,模具抹一點點油,然後放入模具裡壓成型即可。
就這樣綠豆月餅做好瞭,通過以上的可以看出,其實做綠豆月餅是不難的,喜歡吃的朋友,可以按照以上的步驟自己制作哦。