1、準備一袋玉米碴子，一瓶堿面，這種小米粒大小的玉米碴子，顆粒不粗不細，熬出來，最好喝。
2、先用碗盛水，放入鍋中，一碗水大約半斤左右，根據吃飯的人數，一人一碗，將水放好。
3、當鍋中的水跟體溫差不多時，開始放玉米碴子，最好是左手拿著一小把玉米碴子慢慢撒入鍋中，右手拿著筷子同時攪拌，這樣不會糊鍋底，兩碗水放一小把玉米碴子。
4、當玉米碴子放入鍋中以後，用小勺舀一點堿面，放入鍋中，這樣熬出來的粥更香，吃著也會舒服得多。
5、放入玉米碴子和堿面後，用筷子多攪拌幾次，盡量不讓玉米碴子糊在鍋底上。
6、當鍋中的粥燒開後，可以減少筷子攪拌的次數，轉成小火慢慢熬，這樣既不會煮沸，熬出的粥也更濃稠。
7、當鍋中的粥熬至濃稠，開始起小泡後，就可以關火瞭。
