1、其實矽膠用品所使用的矽膠分非常多種類型，有的隻能耐120度的高溫，有的能耐180度左右的高溫，有的能耐200度以上的高溫。所以不同矽膠鏟子的耐受溫度是不一樣的，如果要購買使用矽膠鏟子的話，最好先詢問商傢其矽膠鏟子的耐受溫度范圍。
2、不過現在市場上的矽膠鏟子大都是能耐200度以上的高溫的，所以用矽膠鏟子炒菜基本不會對人體有危害。但是食用油加熱最高能達300度左右高溫，所有如果是油鍋的話，最好不要使用矽膠鏟子，雖然矽膠本身無毒無味，但是矽膠制作的時候有可能添加有害物質，所以最好還是不要超過其使用溫度范圍。
3、要爆炒的話加熱也不要加熱太久，不然也可能使得溫度超過矽膠鏟子的使用溫度范圍。所以，爆炒的話最好還是不用使用矽膠鏟子。超出溫度范圍的話，矽膠鏟子可能會釋放出有害物質，有害物質再通過食物進入人體，從而導致人體中毒或者引起疾病。
