1、帶魚去鱗、去腮、去腸洗幹凈，切成段。
2、玉米面加小麥粉，再加少許酵母粉加水和成面團醒發。半發即可。
3、用鹽甜面醬醬油料酒醋白糖調成碗汁備用。
4、帶魚均勻裹上幹面粉。
5、起油鍋，帶魚入鍋煎至雙面金黃盛出備用。
6、再起油鍋，大料入鍋炸香後，薑、蒜、蔥入鍋煸香。
7、煎好的帶魚入鍋。
8、倒入碗汁，再加適量水。
9、面團做成大小適中的餅子貼在鍋中，蓋上鍋蓋小火慢燉。
10、燉至食材餅子熟即可出鍋享用。
1、帶魚去鱗、去腮、去腸洗幹凈，切成段。
2、玉米面加小麥粉，再加少許酵母粉加水和成面團醒發。半發即可。
3、用鹽甜面醬醬油料酒醋白糖調成碗汁備用。
4、帶魚均勻裹上幹面粉。
5、起油鍋，帶魚入鍋煎至雙面金黃盛出備用。
6、再起油鍋，大料入鍋炸香後，薑、蒜、蔥入鍋煸香。
7、煎好的帶魚入鍋。
8、倒入碗汁，再加適量水。
9、面團做成大小適中的餅子貼在鍋中，蓋上鍋蓋小火慢燉。
10、燉至食材餅子熟即可出鍋享用。
