貴州酸蘿卜的做法 貴州酸蘿卜正宗做法

1、蘿卜、鹽、冰糖、白酒。

2、備一個有壇子，燒一鍋開水，倒入壇子裡冷卻後加適量鹽、冰糖、白酒；

3、溶化後就可把蘿卜泡入壇子即可，沒有酸湯（酸本）大約需要十五天才能食用，那時候的酸蘿卜不是很酸，時間越長就會越酸，如有“酸本”一個星期就可食用瞭。

4、一般壇子裡有五斤水就得加100克鹽，300克冰糖，50克白酒，隻吃酸的就少加一點冰糖即可。