1、首先準備一百克土豆淀粉，加六十克涼水見拌均勻。
2、然後再加沸騰的開水邊倒邊攪攪至粘稠。
3、再加入蛋清和幹的淀粉。
4、和成不黏手的面團。
5、案板撒面粉幹成長方形薄片。
6、切成寬條。
7、水開下鍋煮熟。
8、撈出過涼水就好瞭。
