怎樣做清蒸桂魚 清蒸桂魚的制作方法

怎樣做清蒸桂魚 清蒸桂魚的制作方法

1、薑切片,大蔥切細絲,朝天椒切小段,備用。

2、桂魚去鱗去內臟,洗凈,用廚房紙將魚擦幹,在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。

3、在魚身上抹鹽、料酒、薑片,在魚肚子裡放入薑塊和蔥頭撐出形狀,醃十分鐘。

4、蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚,中火蒸約十分鐘。

5、關火後魚不忙取出,用餘熱再蒸五分鐘。

6、海鮮醬油倒一點水調勻,倒在取出的魚身上,再放上朝天椒段,最後放上蔥絲。

7、炒鍋燒至冒煙,倒入色拉油燒辣,將熱油淋在魚身上即可。

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