1、營養價值：河蝦是一種營養價值極高的水產食材，它含有豐富的蛋白質和微量元素鈣，人們食用以後，可以快速把這些營養成分吸收和利用，蛋白質是維持人體正常機能的重要營養成分，而鈣則能促進人類牙齒和骨骼發育。河蝦這種食材中含有十幾種人體必需的氨基酸和多種對人體有益的微量元素，特別是牛磺酸以及微量元素鎂和鋅的含量比較高，這些物質能直接作用於人類的大腦，可以健腦益智，提高記憶力，另外它含有的微量元素鉀被人體吸收以後，還能促進鈉鹽代謝，可以預防血壓升高。
2、功效：平時多吃一些河蝦，能調節神經，能有效減少神經衰弱發生，因為，和蝦的蝦皮中含有多種，微量元素，能直接作用於人類的神經，能起到鎮靜安神和提高神經功能的重要作用。河蝦中還含有多種對人體有益的脂肪酸，這些物質被人體吸收以後，能讓人們的精力更集中，對提高記憶力和促進智力發育都有很大好處。河蝦中不但含有蛋白質還含有微量元素鈣，鐵鋅硒，以及多種對人體有益的氨基酸，這些物質被人體吸收以後，能提高身體各器官功能，也能促進人體代謝，增強人體抗病能力，另外它還能補腎壯陽，提高性功能，更能預防人類早衰。
