1、黑芝麻性味甘、平，入肺、脾、肝、腎經。黑芝麻具有補肝腎，壯筋骨，抗衰老，潤腸通便的功效。黑芝麻補益肝腎的功效，可以用於肝腎不足導致的頭暈目眩，須發早白，腰膝酸軟，耳鳴耳聾，倦怠乏力，口渴多飲，失眠健忘等。
2、黑芝麻還可以用於血虛津虧所致的肌膚幹燥，頭暈耳鳴，腰腳痿軟。黑芝麻有潤腸通便的作用，可以治療老年性的便秘。黑芝麻中含有大量的氨基酸和卵磷脂，可以加速人體的新陳代謝，有效降低膽固醇，保護心腦血管，預防心臟病，動脈硬化和高血壓。
3、黑之麻的食用方法非常多，可以炒熟以後加鹽做成芝麻鹽；也可以和其他的食物做成黑芝麻糊；還可以放入各種食物的餡中。
4、黑芝麻粥：將適量量黑芝麻淘洗幹凈，曬幹炒熟研末，每次取20～30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效，適用於身體虛弱、頭發早白、大便幹燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。
5、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮癥有食療作用。
6、百合芝麻煲豬心：將豬心剖開，清水洗凈，切成片狀；黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生薑去皮，切片；瓦煲內加入適量清水，待水燒開後，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
