1、蝦米炒苦瓜。苦瓜一根、蝦米少許。苦瓜洗凈，對半切開，挖去內瓤。將苦瓜切成薄片，蝦米洗凈濾幹。鍋中油熱後，放入蝦米翻炒均勻。放入苦瓜翻炒均勻。加入鹽、雞精調味即可。
2、豬心炒茼蒿。茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量，油，鹽，料酒，白糖，味精。將茼蒿去梗洗凈切段；豬心洗凈切片；鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水幹，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。
3、炒鮮蘆筍。鮮蘆筍300克。色拉油1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，蔥油1小勺，薑末少許，淀粉適量。將鮮蘆筍洗凈整理幹凈，抹刀切成3.3厘米長的段，下入沸水中焯透，撈出投涼，瀝凈水分備用。炒鍋上火燒熱，加少許底油，用薑末熗鍋，添少許湯，加精鹽、味精，再下入蘆筍，翻炒均勻，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
