1、將五花肉洗幹凈，切成片。
2、鍋燒熱，將五花肉放入鍋中小火煸炒。
3、將八角、薑放入鍋中翻炒。
4、肉片煸炒至微黃後，轉大火，倒入黃酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘訣：多放點黃酒。
5、加入少許醬油，翻炒均勻。
6、加入適量鹽，翻炒入味即可。
